白菜葉鮮炒大蝦 白菜葉鮮炒大蝦做法
經驗1.17W
1、蔥花,姜米準備好。
2、白菜葉手撕成片。
3、鍋中放油,油溫四成熱下入鮮蝦(鮮蝦事先剪掉頭的前半截,便於蝦腦油溢出,剪掉蝦鬚),中火煎制,用鏟子按壓蝦頭部,煎出蝦腦紅油。
4、蝦煎脆後,加蔥姜米煸炒出香。
5、下入白菜葉,翻炒均勻,加料酒,鹽,生抽,炒至白菜葉軟榻,勾芡,關火淋香油,出鍋裝盤。
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