紅燒魚怎樣做 紅燒魚的做法
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1、用料:生抽適量、鮭魚一條、蒜瓣一把、蔥三根、薑片三片、花椒十幾粒、紅尖椒兩隻、香菜一棵、糖適量。
3、洗淨配料待用。
4、炒鍋入油,放入少許鹽(這樣煎魚,魚皮不易破)將魚兩面煎黃,取出。
5、炒鍋入油,放入蒜瓣、蔥、薑片、花椒、紅尖椒炸香,放入煎好的魚,噴入一點黃酒倒入生抽。
6、記住,最好是生抽,加入半碗熱水,少鹽,大火煮滾後轉小火。
7、加少許糖後小火燒二十分鐘,最後大火收汁裝盤,撒入香菜碎。
標籤:紅燒魚
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