清明節傳統食物 清明節傳統食物有哪些
1、青糰子:在我國江南地區,清明節有吃青糰子的習慣。一般用艾草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進細膩的豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
2、饊子:我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”北方饊子以麥面爲主料,南方饊子多以米麪爲主料。
3、艾粄:艾粄,是清明粄中其中的一種,是一種美味的特色傳統小吃,屬於客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的藥用保健功能。
4、烏稔飯:烏稔飯又名烏米飯,每年三月九年級,畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”,並饋贈漢族的親戚朋友,久而久之,當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。
5、薄餅:薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點,也是清明節的節日食品,每逢清明節的早上上山祭祖,祭完祖回家之後, 人們都會用薄餅作爲午餐。
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