清明節人們都吃什麼 清明節吃什麼傳統食物
1、蒿子粑粑
蒿子粑粑,是以加入一種綠色野菜(蒿子)爲特色的,主要用米制做的地方特色糕點,主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
蒿子粑粑主要食材有米粉(糯米粉、粳米粉、秈米粉)、臘肉、蒿葉(白蒿、牡蒿)。蒿子粑粑可用蒸籠蒸,也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色,外酥裏軟,口味更佳。蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香,鮮香可口,實乃最具地方特色的美食。
2、樸籽粿
清明節做“樸籽粿”也是潮汕人民的傳統美食習俗,充分展現出潮汕僑鄉的民族風情和美食特色。清明節,遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿,這是潮汕緬懷先人的特有方式。
3、子福
麪粉包上棗、豆、核桃等,外層放一雞蛋,周圍盤上面蛇,用蒸籠蒸熟即可。原用於清明節上墳祭祖,祈求子孫有福。祭墳時用一個大子福,祭完後全家分吃。孃家每年都要給出嫁的女兒送一個子福。女兒初嫁的第一個清明節,孃家要特製一對子福送給女兒女婿,女兒便抱着子福到婆家祭祖、認祖宗。
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