塘鯴魚怎麼做好吃 塘鯴魚怎樣做好吃
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1、主料:塘蝨魚1條,輔料:油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、辣椒醬適量、醬油適量、澱粉適量、黃豆醬適量、白糖少許。
2、塘鯴魚去內臟,清水清洗乾淨後用熱水燙,洗乾淨黏液。
3、切塊,裝碗抹鹽和酒醃製一會,瀝乾水分。
4、大蒜剁蒜蓉,姜切成薑絲。
5、熱油放入塘鯴魚煎,煎到有少徐金黃就可以了,盛起備用。
6、熱油,將大蒜爆香,放入辣椒醬一起爆。
7、加入適量清水和澱粉、醬油、黃豆醬、少許白糖勾芡的汁。
8、燒開後加入塘鯴魚,中火燜,調味,燜至湯汁濃稠快乾時即可。
標籤:好吃
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