豆腐和鴨血怎麼燒好吃 豆腐和鴨血的烹飪方法
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2、把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。
3、鍋中倒入適量的水燒開,然後把豆腐和鴨血放入鍋中,再放入1勺鹽煮開。(放入一勺鹽,可以使豆腐口感嫩滑、不易碎,還可以去除鴨血中的腥味。)
4、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。
5、取一隻空碗,往碗裏放入2勺澱粉,再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。
6、鍋中倒入少許油,油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。
7、往鍋中倒入1小碗溫水。
8、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中,再放入1勺鹽調味,燒開後煮1-2分鐘。
9、把水澱粉放入鍋中,再放入半勺雞精翻拌均勻,再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出。
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