怎樣做滷肉好吃又簡單 滷肉好吃又簡單的家常做法
1、配料:幹香菇適量、雞蛋3個、五花肉250克、西蘭花適量、滷料1包、生抽適量、精鹽適量、冰糖10克。
2、香菇提前泡發,半軟的時候洗乾淨,換水,後面的水可以用來煮肉。
3、準備幾個雞蛋,洗乾淨,冷水下鍋開始煮蛋。水開後再煮五分鐘左右就好了。
4、做滷肉最好買這種一層肥肉一層瘦肉的五花肉,這樣的纔好吃。用刀刮一下皮,然後洗乾淨,晾下水。
5、雞蛋煮好後,剝去殼。
6、切幾片姜。
7、五花肉冷水下鍋焯下水。放薑片和一小把花椒去腥。
8、肉煮到筷子能輕鬆扎穿就好了。洗乾淨。
9、將泡好的香菇切十字花刀,放入電飯煲,放上五花肉和雞蛋,放上滷料包(超市隨便買的)。
10、倒入適量水,要沒過材料,放10克冰糖,10克鹽,一勺生抽,一勺老抽。鹽、生抽和冰糖是調味的,這個根據你的食材量放。老抽是上色的,放太多會好黑。正常煮飯程序。一個程序後的肉是比較彈牙的,如果你喜歡吃軟爛的,就再加一個煮飯程序,就差不多到入口即化的程度,肉滷就好了。
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