香腸怎樣炒好吃 炒香腸的做法

1、【準備食材】：鹹味香腸2根，小米椒，蒜苗。

2、【做法】：

（1）把香腸放入溫水中浸泡幾分鐘，然後切成薄片。一般香腸曬好以後就要放冰箱冷凍起來，不然容易變質，所以從冰箱裏拿出來的香腸都是比較硬不好切的。

（2）把小米椒和蒜苗切段。

（3）鍋燒熱後把火關小，把香腸倒進去開始煎。香腸比較肥的話，不需要放油炒了。由於香腸是鹹味的，整個過程也是不需要放鹽的，把香腸煎至兩面透明，捲起，放入小米椒翻炒。

（4）加入半碗水把香腸煮軟煮熟。曬乾的香腸直接炒至熟的話吃起來會很硬，所以炒香腸要加點水煮一會，香腸吸足了水分，吃起來更加香軟，很多人都少了這一步，所以炒的香腸不香，還發硬。

（5）放入蒜葉一起翻炒然後剷出，噴香美味的炒香腸就做好了。