金花菜又叫什麼 現在就告訴大家
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1、金花菜的別稱:苜蔌,屬豆科植物。
2、嫩莖葉,又名黃花苜蓿,刺苜蓿、草頭。莖平臥或傾斜之出複葉,8月至立春3月陸續採收,各地有野生,亦有栽培。
3、江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬,叫醃金花菜。一名三葉菜,古稱苜蓿,原本是馬吃的,據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的,這就是今日上海人所說的“草頭”。
4、這種野菜現在也漸漸的成爲“園蔬”了。可炒吃,如上海館子的“生煸草頭”。
標籤:金花菜
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