早餐餅的做法大全 十種雞蛋餅的做法步驟

1、蔥花雞蛋餅

2、土豆雞蛋餅

3、雞蛋卷餅

4、雞蛋豆渣餅

5、西紅柿雞蛋餅

6、黃瓜雞蛋餅

7、芹菜葉雞蛋餅

8、香菇雞蛋餅

9、雞蛋灌餅

10、胡蘿蔔雞蛋餅

方法/步驟

1

蔥花雞蛋餅 1、 雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克 2、小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；3、 鍋裏放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

2

土豆雞蛋餅 1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒 2、土豆洗淨去皮切擦絲，放入麪粉裏；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；3、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

3

雞蛋卷餅 1、麪粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。2、麪粉、水、澱粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻； 3、 平底鍋倒少許油，然倒入麪糊，用勺子攤成麪皮，將雞蛋液覆蓋在麪皮上，藉助勺子將蛋液鋪均勻；4、撒蔥花、芝麻和肉鬆，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

4

雞蛋豆渣餅 1、豆渣3勺、麪粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。2、豆渣、麪粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成爲稀稀的麪糊；3、平鍋入油一點點倒入部分麪糊攤平，煎至兩面金黃即可。

5

西紅柿雞蛋餅 1、雞蛋2個、麪粉50克、油菜20克、油、鹽。 2、雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁；青菜洗淨切成末；3、 雞蛋、麪粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻；4 將餅鍋預熱，刷上油，將麪糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

6

黃瓜雞蛋餅 1、麪粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。 2、雞蛋打入進麪粉裏；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調味；3平底鍋燒熱後刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋麪糊糊倒入鍋內，兩面都煎至黃金後出鍋即可；4找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。

7

芹菜葉雞蛋餅 1芹菜葉、麪粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。2芹菜葉浸泡洗淨，切成碎末放到小盆裏，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麪粉攪拌成稀麪糊；3平底鍋裏放少許油，舀一勺稀麪糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可；4用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

8

香菇雞蛋餅 1麪粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。2香菇洗淨切碎；小蔥切碎；蝦皮切碎；雞蛋打入碗中，取適量麪粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻；3把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻；4平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。

9

雞蛋灌餅 1麪粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。 2取適量麪粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成麪糰；3雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用； 4把和好的麪糰分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麪皮，把蛋液倒在麪皮上，再蓋上另一張麪皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麪皮要擀得薄一點，蛋液要儘量倒的均勻些；更多雞蛋美食關注 雞蛋的做法大全 5平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。

10

胡蘿蔔雞蛋餅 1胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麪粉50克、油、鹽4克、蔥。2胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出；雞蛋打散成蛋液，下入麪粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；3平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麪糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。