西湖龍井怎麼衝
沖泡西湖龍井的具體步驟如下:
1. 預熱杯子:使用熱水將蓋碗或茶杯預熱一下,然後倒掉水,以保持茶水的溫度穩定。
2. 放入茶葉:取一定量的西湖龍井茶葉,通常是每杯10克左右,視個人口味而定。將茶葉放入預熱的杯子或蓋碗中。
3. 衝泡水溫:西湖龍井適宜用85-95攝氏度的水沖泡。如果沒有溫度計,可以根據以下方法來判斷:自來水燒開後冷卻約2-3分鐘。
4. 浸泡茶葉:將適溫的水緩緩倒入杯子中,讓水沖洗茶葉。浸泡時間一般爲30秒至1分鐘,不可過久,以免茶葉變苦。
5. 沖泡茶水:將剩餘的水倒入杯中,不需要完全注滿,留出一定的空間給茶葉擴展。待茶葉展開後,茶水即可直接飲用。
溫馨提示:
- 用沸水沖泡茶葉會使茶葉變苦,影響香氣和口感。
- 沖泡時,可以試着離開一段時間再品嚐,讓茶葉更好地釋放香氣。
- 西湖龍井可沖泡3至5次,每一泡的口感和香氣會有所不同。
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