花椒如何保存比較好 花椒的存儲方法
1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置乾燥通風處保存。
2、鮮花椒要用自封袋封住,放在冰箱裏;乾花椒量大裝到袋子裏,注意要通風乾燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮,以免潮氣多了會發黴。
3、採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分,拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水,平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裏就行。一般能保持一年,絕對的原汁原味和剛採摘的差不多。
4、鮮青花椒採摘後的保管。鮮花椒採摘後,因時間關係不能當天曬制,因此要做好花椒的存放管理。 ?
5、存放點的選擇:一般選擇室內存放,存放室的條件要求:室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆溫,地面不返潮,最好選擇土牆房和磚混房,地面爲三合土。室內應保持乾淨,無雜物,無異味。
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