朝天鍋的來歷 朝天鍋的來源

1、朝天鍋起源於清代中期，產生於濰縣大集之上。濰縣大集乃山東第一大集，號稱有“十萬之衆”，人多吃飯就成了問題，朝天鍋應運而生。最早的名字叫雜碎鍋子，六十歲以上的老人大部分還叫雜碎鍋子。

2、朝天鍋以“逢二排七大集間，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅，下水香鍋面朝天”聞名，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無窮。