怎麼做蔓越莓餅乾 自制蔓越莓餅乾
1、用料:雞蛋1個,黃油130克,麪粉200克,糖粉60克,蔓越莓50克。
2、黃油軟化後放入糖粉,攪拌均勻。我沒有攪拌器,試了打蛋勺、勺子、筷子、飯勺,還是勺子和飯勺體驗好些。黃油、糖粉攪勻後,分三至四次倒入全蛋液,每次倒入後攪拌均勻,避免出現油水分離。
3、倒入切碎的蔓越莓,攪拌。
4、攪勻後篩入低筋麪粉。用飯勺或勺子攪拌至沒有乾粉即可。
5、沒用模具,放至硅油紙上,手動整理成3*4cm左右長條形。放入冰箱冷凍1h左右後拿出,切0.5cm左右厚度薄片。
6、放入鋪滿硅油紙的烤盤,記得留空隙。
7、烤箱160度預熱了大概五分鐘。上下火,150度,20分鐘。
8、出鍋,冷卻,裝盒。
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