芹菜炒蝦的做法
芹菜炒蝦是一道非常簡單而又營養豐富的菜品,它可以做爲一道主菜或者配菜,同時還具有清熱、助消化、補充營養等功效。以下是芹菜炒蝦的詳細做法:
所需食材:
1. 新鮮的大蝦500克
2. 芹菜250克
3. 蔥薑蒜適量
4. 食用鹽適量
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 食用油適量
步驟:
1. 蝦的處理:將新鮮的大蝦剝去外殼,去除蝦線,然後用清水洗淨,瀝乾備用。蝦可以根據個人口味留尾巴或去尾巴。蔥薑蒜分別切成末備用。
2. 芹菜的處理:將芹菜切成約2-3釐米的段,用清水洗淨瀝乾備用。
3. 配料的準備:將鍋加熱,倒適量的食用油,加入蔥薑蒜末煸炒出香味。然後將處理好的大蝦放入鍋中煸炒,加入料酒提味。
4. 烹調芹菜和蝦:等蝦變色後,加入芹菜段翻炒均勻,並加入適量的鹽、白胡椒粉和生抽調味。繼續翻炒至芹菜變熟、蝦肉變紅熟透即可。注意不要過度煮熟,以免芹菜失去口感和營養。
5. 出鍋裝盤:將炒好的芹菜炒蝦倒入盤中,撒上適量的蔥花作爲裝飾。這道菜可搭配米飯或饅頭食用。
此外,製作芹菜炒蝦時還可以根據個人口味添加其他調料,如干辣椒、花椒等提升口味辛辣。
芹菜炒蝦不僅味道鮮美,而且富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分,對於增強體質、增強免疫力具有很好的作用。此外,芹菜和蝦都是低脂肪、低熱量的食材,非常適合注重健康飲食的人羣食用。
總結起來,芹菜炒蝦是一道簡單快捷又美味健康的菜餚,無論是在家中煮給家人吃,還是在餐館享用,都是一道受歡迎的菜品。大家可以根據自己的口味和喜好適量調整味道,做出一道美味可口的芹菜炒蝦來。
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