揉好的麪糰怎麼保存 如何保存揉好的麪糰

1、揉好的麪糰可以放冰箱裏，可以用保鮮膜包起來， 放在盆裏，放進冰箱。不但可以防止麪糰幹皮，還方便衛生。若長時間存放，可在麪糰上稍微拍一些水，再包保鮮膜。而且麪糰在低溫狀態會發酵，做出來的麪食更加美味、可口。

2、將打好的麪糰用上面的方法裝袋後，放進冰箱冷凍室。要用的時候取出，置室溫下解凍，然後繼續進行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以將麪糰連同袋子放入溫水中加速度解凍。

3、既然麪糰可以打包好放進冷凍室，自然也就可以整型完再凍起來。對於絕大多數麪包來說，當天食用是最好的，時間的流逝會加速麪包老化的程度，尤其是做得不好的麪包，最好出爐後不久就得快點消滅，不然時間再久些，就會更難吃。