煲鯽魚豆腐湯的做法
煲鯽魚豆腐湯的做法如下:
所需材料:
- 鯽魚(約500克)
- 豆腐(約250克)
- 薑片(適量)
- 蔥段(適量)
- 食鹽(適量)
- 香菜(適量,可選)
步驟:
1. 將鯽魚洗淨,去鱗、去內臟,並剁成塊狀。將豆腐切成適當大小的塊狀備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入薑片和蔥段,大火煮沸後轉小火慢燉10分鐘,以去除魚腥味。
3. 將鯽魚塊放入煮沸的水中煮約5分鐘,然後撈起備用。
4. 將豆腐塊放入煮沸的水中煮2分鐘,然後撈起備用。
5. 鍋中繼續加入適量的清水,大火煮沸後加入薑片和蔥段,將之前煮過的鯽魚塊放入煮沸的水中煮沸。
6. 加入之前煮過的豆腐塊,燜煮約10分鐘,使味道充分融合。根據個人口味可以適量加入食鹽。
7. 湯煮好後可以撒上一些香菜葉點綴,並儘早食用。
提示:
- 煲鯽魚豆腐湯的湯底可以根據個人口味添加適量的調料,例如蠔油、料酒等,以增強湯的風味。
- 鯽魚和豆腐都具有一定的嫩膚功效,適量食用有益於皮膚健康。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜如胡蘿蔔、香菇等,增加湯的營養豐富度。
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