老乾媽炒飯的做法

老乾媽炒飯是一道非常經典的家常菜，下面是一種常見的做法：

所需材料：
1. 米飯：適量
2. 老乾媽辣椒醬：適量
3. 雞蛋：適量
4. 蔬菜（如胡蘿蔔、豌豆、玉米等）：適量
5. 肉類（如火腿腸、雞肉丁、蝦仁等）：適量
6. 蔥花：適量
7. 鹽、雞精、生抽、料酒：適量
8. 食用油：適量

步驟：
1. 將米飯提前煮熟，待其冷卻備用。老乾媽辣椒醬的用量可以根據個人的口味自由調整。

2. 將雞蛋打入碗中打散備用，蔬菜和肉類洗淨，切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒散成蛋花狀，盛出備用。

4. 鍋中加入適量食用油，放入蔥花翻炒出香味。

5. 加入肉類和蔬菜翻炒至熟爛。

6. 倒入事先炒散的雞蛋，繼續翻炒均勻。

7. 加入老乾媽辣椒醬炒勻。

8. 加入適量的鹽、雞精、生抽和料酒提鮮，炒勻。

9. 將冷卻的米飯倒入鍋中，用鏟子將米飯和其他材料充分翻炒均勻，使米飯受熱均勻，並且與其他材料充分融合。

10. 炒至米飯熱透，顏色均勻，即可盛出享用。

這樣，一道香辣可口的老乾媽炒飯就做好啦！可以根據個人口味添加適量的調料和配菜。