冷藏和冷凍的區別是什麼 冷藏和冷凍的區別有哪些

1、溫度不同：冷藏室保存食物的溫度是4~8度；冷凍室保存食物的溫度是零下18度到零下20度。

2、作用不同：冷藏室的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類；冷凍室的作用是速凍，用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。