冰凍過的紅酒還能喝嗎 可以喝冰凍過的紅酒嗎
經驗2.59W
1、冰凍過的紅酒還能喝。如果紅酒只是輕微結冰,那麼解凍後可以繼續飲用;如果紅酒已經徹底凍住,那麼在解凍後可以先喝一口,口感如常可以繼續喝,如果酒液變酸,那麼酒液就不適合飲用了。
2、酒精(乙醇)的冰點是在零下114-117℃,水的冰點是零度,絕大多數葡萄酒的酒精含量爲13.5℃,所以剩下86%的含量都是水,也就是說一瓶葡萄酒的冰點介於二者之間:零下6℃左右。
3、實際上,由於葡萄酒中還含有糖、鹽和單寧等一些酚類物質,因而,實際的結冰點會低於零下6℃。當氣溫降到零下30℃左右,葡萄酒可能會完全凍住,甚至會出現凍裂、爆塞等現象。
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