可樂虎皮鵪鶉蛋的做法 可樂虎皮鵪鶉蛋怎麼做
1、食材:鵪鶉蛋20顆,可樂一小碗,小蔥3根,姜4片,蒜1顆,番茄醬2大勺,糖1勺,鹽適量,油一碗,花椒油幾滴。
2、鵪鶉蛋洗淨入開水鍋煮7分鐘,撈出後放入冰水3分鐘,剝皮,晾乾水分。
3、蔥切粒,姜切末,蒜切粒備用。
4、鍋中倒入一碗油燒至7成熱,倒入鵪鶉蛋,迅速蓋上鍋蓋,晃動鍋讓鵪鶉蛋均勻受熱煎炸,2分鐘左右煎至金黃撈出。
5、一小碗可樂加兩大勺番茄醬,一勺糖,適量鹽,幾滴花椒油。
6、熱鍋涼油下姜蒜炒至出香味,倒入鵪鶉蛋翻炒片刻。
7、加入調好的可樂料,翻炒,煮3分鐘左右。
8、大火收汁,加入蔥花即可出鍋裝盤。
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