生剝河蝦的竅門 生剝河蝦的竅門介紹
1、首先,選中一條大蝦。捏住它,從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。
2、從第三節開始往上剝起,細心地先剝到大蝦的頭部。蝦頭那裏連着,剝起來不順手。
3、將大蝦轉個方向,尾巴向上。從第四節開始,繼續往尾巴處剝皮。到最後,剩下尾巴那兩片直接拔掉!
4、將蝦頭上的蓋子剝下來,小心別被上頭的尖刺刺到了!然後將剛剛半途而廢的殼拿起來,順着勢頭往蝦頭下方剝,將蝦的那些長鬚都剝掉。
5、還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉,再將蝦肉從蝦背上劃一刀,取出蝦線,再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍,然後完工!
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