藥芹怎麼炒好吃

藥芹炒制的關鍵在於烹飪時間和調味品的選擇。以下是一種常見的藥芹炒制方法：

材料：
- 藥芹 250克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將藥芹洗淨後切成段狀備用。
2. 大蒜去皮後切成蒜末備用。
3. 熱鍋冷油，倒入食用油，加熱至八成熱時，放入蒜末翻炒出香味。
4. 加入藥芹翻炒均勻，炒制時間控制在1-2分鐘，避免過度烹飪，保持藥芹的鮮嫩口感。
5. 加入適量的生抽和少許鹽，繼續炒勻。
6. 炒好的藥芹快速出鍋，避免過度烹飪導致藥芹變得黯淡無光。

小貼士：
- 藥芹在炒制過程中烹飪時間要短，這樣可以保持其天然鮮嫩的口感。
- 選擇新鮮的藥芹，質地應該硬挺，綠色鮮亮。
- 藥芹的味道較爲清淡，可以適量加入一些姜蒜調味，提升口感。