怎樣蒸蝦好吃又簡單
蒸蝦可以保持蝦肉的鮮嫩口感和鮮味,同時也相對簡單易操作。以下是一種簡單的蒸蝦方法:
材料:
- 新鮮蝦
- 姜塊
- 大蒜瓣
- 鹽
- 蠔油或生抽
- 料酒(可選)
- 蔥段(可選)
步驟:
1. 將蝦剝去殼、去蝦線,清洗乾淨,瀝乾水分。
2. 在蒸碗底放上幾片生薑和幾瓣大蒜,這樣可以去腥增香。
3. 將蝦排放在蒸碗上,將蝦稍微分散開,以便蒸熟均勻。
4. 在蝦上撒上一些鹽,根據個人口味添加。
5. 如果喜歡更加香濃的味道,可以在蝦上撒上一些料酒。
6. 在蝦上淋上適量的蠔油或生抽,這樣可以提升蝦的鮮味。
7. 準備好蒸鍋,加入適量的水,水開後將蒸碗放入蒸鍋中。
8. 蓋上鍋蓋,用中火蒸5-8分鐘,或者直到蝦變成橘紅色且熟透即可。
9. 蒸好後撒上蔥段作爲裝飾(可選)。
溫馨提示:
- 蒸蝦的時間要根據蝦的大小來調整,一般較大的蝦需要蒸的時間稍長。
- 可以根據個人口味添加適量的辣椒片或蒜蓉增加香味。
- 蒸蝦時可以根據個人喜好加入一些蔬菜,如豆豉、蒜茸等,增加口感。
- 注意掌握好火候,避免蝦肉過熟變硬。
- 如果喜歡更多汁的味道,可以在蒸蝦前將蝦切開後蒸。
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