紫淮山湯的做法
紫淮山湯的做法如下:
所需材料:
1. 紫淮山:200克
2. 豬肉:適量
3. 料酒:適量
4. 薑片:適量
5. 料包(黨蔘、黃耆、枸杞子等藥材):適量
6. 鹽:適量
7. 水:適量
步驟:
1. 紫淮山去皮,切成塊狀備用。
2. 豬肉切塊後用料酒醃製片刻。
3. 將燉盅加入足夠的水,將紫淮山塊和豬肉放入燉盅中。
4. 加入薑片和料包,並加蓋。
5. 將燉盅放入鍋中,加水至燉盅的一半高度。
6. 蓋好鍋蓋,用中小火燉煮1.5至2小時。
7. 在燉煮前的30分鐘加入適量的鹽調味。
8. 燉煮至湯汁濃稠,肉爛熟即可。
小貼士:
1. 湯中的紫淮山可以根據個人口味加入其他藥材,如茯苓、白朮等。
2. 燉煮時間可以根據個人口感調整,煮得越久湯汁會越濃稠。
3. 如果喜歡較清淡的口味,可以在燉煮過程中不加料包,只用薑片和鹽調味即可。
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