炸牛肉丸子湯的做法

炸牛肉丸子湯是一道美味的湯菜，下面是具體的做法：

所需材料：
1. 牛肉末：250克
2. 洋蔥：1個，切碎
3. 薑末：適量
4. 大蒜：適量，切碎
5. 蔥花：適量
6. 雞蛋：1個
7. 麪粉：適量
8. 鹽：適量
9. 醬油：適量
10. 雞精：適量
11. 水：適量

步驟：
1. 將牛肉末放入碗中，加入適量的鹽、醬油和薑末，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2. 混合麪粉和雞蛋，調成適當的麪糊。
3. 將醃製好的牛肉末用手搓成小丸子狀，然後將其裹上面糊。
4. 熱鍋加入適量的油，將裹好麪糊的牛肉丸子放入鍋中，炸至金黃色，撈出備用。
5. 熱鍋中加入適量的油，放入洋蔥和大蒜，煸炒至香味出來。
6. 加入適量的水，大火燒開後轉小火煮20分鐘，燉出牛肉的濃郁湯汁。
7. 加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，調味即可。
8. 將炸好的牛肉丸子放入鍋中，煮開一分鐘即可。
9. 裝盤時撒上蔥花作爲裝飾即可。

炸牛肉丸子湯製作完成，可以搭配米飯一起享用。