酸菜土豆擦 酸菜土豆擦的做法
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1、主料:土豆1個、酸菜200克、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、小蔥適量。
2、蔥薑蒜切碎,泡菜切小丁。
3、土豆去皮用擦子擦成長條形的薄片,放入鹽水中浸泡一會。如果沒有擦子就用刀切成薄薄的片。
4、鍋中倒適量的油,油熱後放入蔥薑蒜爆香,在放入泡菜翻炒。
5、加適量的水,沒過酸菜即可,等水滾開把土豆片碼在上面,蓋上鍋蓋燜四五分鐘,燜的時候火不要開得太大,以防糊鍋。
6、把酸菜與土豆攪拌起來翻炒數下,放入適量的胡椒粉和雞精即可。
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