冬天在家吃什麼火鍋 冬天吃什麼火鍋最好
1、羊肉火鍋
(1)理由:羊肉是冬天的必備食材,性溫,可溫中暖腎,益氣補血。最重要的是羊肉的驅寒效果是極好的,所以適合冬天吃。
(2)食材:當歸30克,羊肉1500克。調料:精製油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克。
(3)處理食材:蔥薑蒜切片切塊,羊肉洗淨後切塊焯水。
(4)炒制:燒油爆香蔥薑蒜,入羊肉,入羊肉湯,再加上其他的調味料,放入高壓鍋裏壓十分鐘,即可倒入火鍋底盆中上桌。
2、筒骨火鍋
(1)理由:筒骨中有豐富的蛋白質、微量元素等,營養價值豐富,非常適合冬天進補。
(2)食材:豬筒骨2根、姜1塊、小蔥1小把、其他調味料、配菜等。
(3)熬湯:筒骨洗乾淨後,切姜3片,放入小蔥,加一大鍋水,熬高湯。
(4)將需要下火鍋的配菜如金針菇、玉米、香菇等適量放過火鍋盆底鋪好,倒入熬煮好的高湯,開火就可以煮着吃了,清湯火鍋完成。
3、椰子雞火鍋
(1)理由:雞肉的脂肪含量少,蛋白質又含量豐富,很多人都怕吃火鍋因爲怕長胖,所以吃雞肉火鍋就可以減少一點點擔心了。
(2)食材:雞1只、椰子1個、蟲草花5克、沙姜10克、紅尖椒2個、金桔2個。
(3)處理食材:雞洗淨切塊,鮮榨椰子汁和椰肉。
(4)熬煮:鍋中倒入椰子汁和椰肉,煮開後加入雞塊,繼續煮熟。
(5)放入蟲草花煮1-2分鐘,煮出蟲草花的味道,就可以倒入火鍋盆開始放配菜吃了。
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