不用鍋做蘋果怎麼做好吃 不用鍋做蘋果如何做好吃
1、可以做蘋果醬。
2、做法:
(1)準備好無油、無水的乾淨、密封瓶子。
(2)準備好新鮮蘋果和檸檬。
(3)蘋果洗淨、削皮、去核、切成薄片。
(4)取一不銹鋼鍋,倒入一點點水,覆蓋鍋底就可。 注:加水的目的是爲了防止在蘋果出水前鍋就幹了。
(5)將切片的蘋果放入鍋裏,可以撒點白糖,也可不用。我一般不放糖。
(6)蓋上鍋蓋中小火慢慢地熬。
(7)蘋果開始變軟,蓋鍋繼續熬。
(8)變得更軟,蘋果中的水份開始遊離出來,蓋鍋繼續熬。
(9)水份減少,取一勺子,劃散一下(但不要操底),蘋果即成爲小的顆粒,但還有個別的有點硬,蓋鍋繼續熬。
(10)用勺子再劃散一下,已無硬蕊且較粘稠,就OK了,擠入鮮檸檬汁。 注:檸檬汁的作用是防腐、增加口感。 你可以看到整個過程的一點點的變化。全部熬煮過程大約半小時。
(11)趁熱裝瓶,蓋上瓶蓋,倒置。 倒置是爲了殺滅瓶口的細菌。
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