鎖陽酒怎麼泡 如何用鎖陽酒怎麼泡
1、工具:鎖陽50g、肉蓯蓉100g、枸杞15g、白酒3斤。
2、去中藥店買鎖陽、肉蓯蓉、枸杞,最好洗一下,因爲中藥材處理的時候可能會有灰塵,所以要洗乾淨瞭然後陰乾,鎖陽要切碎了,肉蓯蓉切成片,枸杞不用切。注意鎖陽不要切的太碎了。
3、準備一個玻璃瓶子,注意最好不要用塑料瓶子和金屬瓶子,因爲酒有一定的腐蝕性,酒精會腐蝕塑料,可能會有一些有毒的化學成分,所以最好是玻璃瓶或者陶的也行。
4、藥材放進玻璃瓶裏面,然後倒入白酒,酒最好是50度左右的糧食酒,有人喜歡用低度的就泡藥酒,我個人認爲酒的度數不能太低,因爲藥材裏面本來就有一點水,而且酒泡着泡着度數會變低一點,還有酒精度數高一點的好保存,所以我個人推薦50度左右的。
5、一開始泡的時候一定要密封好,不能漏氣,每天最好把酒抱起來搖一搖,攪一攪然後再把蓋子密封好,這樣有助於藥材的藥性充分的溶解到酒裏面,一般七八天酒就差不多好了。
6、喝的時候最好過濾一下,因爲可能會有藥材泡出來的藥渣,這個會影響口感的,可以自己用紗布自己做一個篩子,也不麻煩,每次喝的時候把紗布放在碗上直接倒酒就過濾好了。
7、鎖陽酒的藥性還是比較強的,冬天喝最好,夏天喝容易上火,所以每次得少喝一點,每天一到兩盅就差不多了,喝多了會很容易上火的,如果感覺自己有點上火就要停下來一段時間。
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