餃子煮熟了爲什麼能浮在水面上 餃子煮熟了能浮在水面上的原因
1、餃子之所以煮熟之後會浮起來,實際上是因爲密度的緣故,餃子在沒有煮熟的時候,平均密度是大於水的密度的,這個時候餃子就會下沉,而當餃子煮熟之後,內部充滿了水蒸氣,餃子的體積也會變大,這個時候餃子的平均密度就比水小,因此就會漂浮在水面上。
2、如果是速凍水餃,冷水下鍋會更好一些,這樣不用擔心將餃子皮豬婆,這煮的時間更短,若是使用熱水的話,會導致外皮熟了,但是裏面的肉還沒有熟的情況,煮制時間也更久,容易破皮。自己現包的水餃,熱水下鍋會更好一些,這樣比較容易受熱均勻,要是冷水下鍋,水餃皮容易糊掉,露出裏面的餡料,不僅影響外觀,口感也不是很好。
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