花椒怎麼才能曬乾 花椒曬乾方法
1、花椒採摘下來以後要及時晾曬,如果晾曬不及時,顏色就會變的暗淡,長時間堆積會造成花椒發黴變質;花椒應選擇在竹蓆、篷布或者是堅實平整不起灰的土地面上晾曬,這樣晾曬出的花椒色澤較好;花椒的晾曬厚度越薄越好,厚度不宜超過3cm,每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面,保證正反兩面都能曬乾,花椒曬乾後及時收回。
2、採收後的花椒必須及時攤曬,不能堆放太久,必須及時晾曬。晾曬對花椒品質,特別是色澤影響極大,採收後要及時晾曬,最好當天曬乾,當天曬不幹時,要攤放在避雨處。陽光暴曬方法簡便,經濟實用且乾製的果皮色澤豔麗。
3、方法是選晴朗天氣採收,在空地上鋪晾曬席,邊收邊晾曬,晾曬攤放的厚度控制在3釐米左右,在強烈陽光下經2-3小時即可使全部花椒果皮裂開,輕輕翻動果實,使種子、果梗、果皮分離,再用篩子將種子和果皮分開。
4、然後在陰涼通風處晾幾天,使種子和果皮充分乾燥後包裝貯藏。採收後若遇陰雨天氣不能曬乾,可暫時在室內地面上鋪晾曬席攤晾,厚度3~4釐米,不要翻動,待天晴後移到室外陽光下繼續曬乾。
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