桂花怎麼曬乾變色 桂花曬乾方法
1、自制幹桂花是新鮮,桂花的採集是最重要的一步,因爲只有採集那些質量好的桂花,做好以後的幹桂花纔會質量好。在桂花進入花期以後,3~4天之內就要完成採摘,而且採摘桂花是一定要選擇在早上進行,特別是早上桂花沾有露珠的時候才摘下來質量最好。
2、採摘的新鮮桂花要把它放到透氣的竹筐中,而且不能壓,不然會讓新鮮的桂花受損,得到新鮮桂花以後要儘快加工,不能存放太長時間,不然桂花的香味就會大量流失。
3、自己在家中製作幹桂花時,一定不能把它攤放在陽光下晾曬,因爲這樣會讓桂花中的揮發油和芳香類物質大量流失,會讓做好以後的幹桂花沒有什麼香味,最好的做法是把它直接烘乾成幹桂花。家中的烤箱和微波爐都是烘乾桂花的常用工具。
4、新鮮桂花要提前用純淨水沖洗乾淨並挑選一下,把裏面的雜質去掉,然後再把它均勻的攤放在烤箱的烤盤上,放入烤箱,把烤箱選擇上下火,溫度在50度左右時間選擇半小時,讓他工作在中間要經常翻動裏面的桂花讓它均勻受熱,等烤乾以後把它取出降溫再裝入到的乾淨的保鮮袋就可以,這樣製作幹桂花既省時省力,也能讓做好以後的桂花特別香。
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