花椒芽煎餅 花椒芽煎餅 的製作方法

1、山坡上或者果園的圍牆邊，輕輕採摘適量的新鮮花椒葉，洗淨後剁成花椒葉碎，備用。

2、在一個調菜盆裏面，舀出100克左右的麪粉，在倒入適量的水攪成麪糊糊，然後將適量的花椒葉碎放入，繼續添水攪拌。如下圖

3、打開電餅鐺，用油布擦拭後，用勺子舀出適量麪糊糊澆在上面，用刷子刷勻，進行攤制。注意油不能刷太多。

4、攤好後，輕輕揭下來放在案板上，晾涼就可以啦。等製作差不多數量的時候，就可以關火。

5、製作調和：先將撥好的蒜拍成蒜末或者搗成蒜泥，然後再用油潑醋製作調汁。

6、根據自己的喜好，炒一個土豆絲或者涼拌一個菜。這樣就可以卷菜吃或者蘸汁吃啦。