老式煎餅果子的做法和配方 家常版煎餅果子製作方法分享
1、主料:綠豆麪80克、麪粉40克、雞蛋2個。
2、輔料:小蔥1棵、五香粉少許、醬豆腐適量、甜麪醬適量、黑芝麻適量。
3、做法:
(1)準備食材:綠豆粉、麪粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麪醬、香蔥。
(2)麪粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻,慢慢加入水攪拌。
(3)攪拌成比較稠的糊狀。
(4)蔥切末、醬豆腐碾碎,準備少許黑芝麻備用。
(6)用刮板迅速刮開攤平。
(7)變色後打入一個雞蛋。
(8)用刮板把雞蛋攤開,趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。
(9)煎餅四邊微微翹起的時候翻面,刷上甜麪醬、和醬豆腐汁。
(10)放上油條。
(11)兩邊向中間包起油條。
(12)中間按一下對摺即可,一套煎餅果子做好了。
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