天津煎餅果子的做法 煎餅果子的製作方法

1、材料：綠豆粉、小麥粉、雞蛋、油條、青菜、香蔥、油、甜麪醬、辣椒醬、芝麻。將綠豆粉和小麥粉放在碗中，加入適量的清水攪拌，分多次一邊加水一邊攪拌，製成無顆粒均勻的麪糊；

2、在鍋中倒入適量食用油，用廚房用紙將它均勻塗抹在整個鍋底；

3、用勺子向鍋內舀入1/4量的麪糊，用手轉動鍋體，使麪糊均勻鋪滿鍋面；

4、在鍋中打入雞蛋，用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面；

5、在雞蛋凝固之前撒入蔥花，把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右；

6、將攤好的餅上刷上甜麪醬、辣椒醬，將撕成兩條的油條放在上面，加上一些蔬菜，再將餅捲起來即可。