在家做蛋糕 蛋糕簡單做法 在家做蛋糕的方法簡述

1、用3根筷子打蛋清，3根比兩個要快很多。沒多久就可以打出泡沫（爲突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停！需要一點耐心和持續力！這裏最好有打蛋器！

2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶攪拌好。

3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了。

4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。

6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。