醋泡豆角的醃製方法 泡豆角的醃製方法

1、食材：長豇豆1500g、紅辣椒適量、八角適量、鹽適量、花椒適量、白酒適量。

2、買來的豆角去頭去尾後，洗乾淨瀝乾水份。

3、燒一鍋開水，水的量大約爲1500ML，加入食鹽待鹽融化後，將水倒出，等開水完全冷卻後，加入八角、花椒、紅辣椒、薑片。

4、再將瀝乾水份的豆角放入大的罈子中，在水中滴入幾滴白酒，以防老滷汁出白花。

5、將罈子密封好後，在罈子沿中放點清水，最後也滴二滴白酒放罷陰涼乾燥處3-5天后，即可開吃。

6、開吃啦，味道還可以。