咖喱飯的做法大全 咖喱飯的烹飪方法
1、做法一。
做法:先把裏脊肉切成小方形。放入生粉放入料酒。醃製15分鐘。土豆去皮。把土豆和胡蘿蔔切成丁,然後在水下衝洗。這樣等會炒的時候不粘鍋。熱鍋後倒入橄欖油。放入醃製好的裏脊肉炒一下後拿出備用。鍋中再倒入一些橄欖油後放入胡蘿蔔丁和土豆丁炒3分鐘。接着放玉米粒再炒一分鐘。倒入涼水沒過食材大火煮開後改中火煮10分鐘。放入先前炒過的裏脊肉。放入咖喱塊,這個咖喱塊比較鹹,所以根據自己口味和說明酌情放。要不斷攪拌,直到湯汁濃稠。碗用涼開水衝一下使其溼潤然後盛滿飯,用勺子壓緊倒扣在盤子裏。把菜澆在飯上就大功告成了。
2、做法二。
材料:雞胸肉300克,土豆2個,胡蘿蔔1個,洋蔥1個,蘋果1個,西紅柿1個,咖喱(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽。
做法:雞胸肉切塊,在湯鍋裏放少量油,炒至8分熟。土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉,先不要放鹽。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。因爲土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。
3、做法三。
材料:雞大腿3只、香菇5-6朵、土豆中等大小一個、胡蘿蔔中等大小一個、咖喱100克。
做法:各種材料準備好,切成塊狀備用。起油鍋,放少許油就行了,雞腿塊放鍋裏煸炒一下,其它蔬菜也放入一起炒一下。放入適量水,沒過所有材料就可以了,加入咖喱塊。大火燒開轉中小火燒十五分鐘,中間翻動幾次,以免糊底。關火,盛上一碗熱呼呼的米飯,澆上香噴噴的雞腿咖喱,一盆咖喱飯就好了。
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