燕窩和什麼食物相剋

燕窩和以下食物相剋：

1. 咖啡和茶：燕窩富含膠原蛋白，而咖啡和茶中的咖啡因會抑制膠原蛋白的吸收，降低燕窩的營養價值。

2. 豆腐：燕窩中的膠原蛋白與豆腐中的胰蛋白酶酶結合，形成難以消化的凝塊，降低吸收效果。

3. 某些海鮮類食物：燕窩富含膠原蛋白，而某些海鮮（如蝦、螃蟹等）中富含維生素C，維生素C會導致燕窩中的膠原蛋白變性和破壞，使營養價值下降。

4. 高蛋白食物：與其他高蛋白食物一起食用會增加胃腸消化負擔，導致營養吸收不良。