燕窩不能和什麼食物一起燉 燕窩不能和什麼食物一起吃
1、不宜和茶一起吃:茶葉中含有鞣酸,而燕窩中是富含蛋白質的,兩者一起吃的話,鞣酸能與蛋白質反應,生成具有收斂作用的鞣酸蛋白,不僅會影響燕窩的吸收和營養價值,還可能會引起消化不良、便祕等症狀。
2、不宜和油膩食物一起吃:燕窩中是含有豐富的優質蛋白質的,如果同時進食油膩食物,會增加腸胃負擔引起消化不良,影響燕窩的吸收。
3、不宜和酸性食物一起吃:燕窩中蛋白質含量很高,是不宜與酸性食物一起吃的,酸性食物可能會使得蛋白質凝固結塊,不易消化吸收,從而降低燕窩的營養價值。
4、不宜與含蛋白酶的食物一起吃:燕窩中的蛋白質是最爲豐富的,如果跟含有蛋白酶的食物一起吃的話,會分解燕窩中的蛋白質,在煮燕窩很容易化水。含有蛋白酶的食物像菠蘿、獼猴桃、木瓜等,最好不要跟燕窩一起煮。
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