茶葉蛋的做法怎麼做
茶葉蛋是一種傳統的中國小吃,以茶葉和各種香料醃製雞蛋,讓雞蛋變得香濃美味。以下是茶葉蛋的簡易做法:
材料:
- 雞蛋6個
- 可重複使用的布袋或茶葉篩
- 2湯勺的普洱茶葉或紅茶葉
- 一小塊桂皮、2個八角、2個香葉
- 1-2個切好的薑片
- 醬油半杯
- 水6杯
步驟:
1.在6個雞蛋上打上小裂紋,以便茶葉滲入。
2.在6杯水中加入醬油、薑片和所有香料,煮開後加入茶葉和雞蛋。
3.把茶葉和雞蛋裝入布袋或茶葉篩中,以使茶葉均勻散佈在雞蛋上。
4.將鍋蓋蓋上,讓茶葉蛋在中火下燉煮1個小時。
5.關閉火併讓茶葉蛋在湯汁中浸泡備用或將茶葉蛋取出,讓它們在冰水中冷卻。
您可以根據自己的口味調整醬油和香料的配方,並根據需要增加或減少茶葉和煮沸的時間。使用高品質的茶葉可以讓您的茶葉蛋口感更出色。
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