香辣豆乾的做法
香辣豆乾的做法如下:
材料:
- 豆乾:300克
- 幹辣椒片:適量
- 辣椒粉:適量
- 大蒜:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 豆乾先切成小塊,大小可以根據個人喜好來定。
2. 中火熱鍋,鍋內倒入適量的油,放入蒜末和薑片炒香。
3. 加入幹辣椒片炒香,再加入豆乾塊翻炒均勻。
4. 加入少許料酒提味。
5. 加入適量的鹽、雞精、生抽和蠔油,調味均勻。
6. 加入適量的辣椒粉,根據個人口味調整辣度。
7. 炒勻後,將鍋蓋蓋上燜煮一會,讓豆乾充分吸收調味料的味道。
8. 煮至豆乾入味後,關火,撒上香菜末(可選),翻炒均勻即可上桌享用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加減辣椒的量,增加或減少辣度。
- 如有喜歡其他調味料,也可以根據個人口味進行調整。
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