白菜炒蝦的家常做法

白菜炒蝦是一道簡單又美味的家常菜，下面是製作白菜炒蝦的一般做法：

所需食材：
- 新鮮白菜心
- 鮮蝦
- 大蒜
- 薑片
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 雞精
- 植物油

步驟：
1. 將白菜心切成塊狀，蝦剝殼去蝦線備用。
2. 大蒜切碎，薑切片備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油，油熱後倒入薑片和蒜碎，翻炒出香味。
4. 加入蝦，翻炒至蝦變色。
5. 加入適量的料酒，炒勻均勻。
6. 加入切好的白菜心，翻炒均勻。
7. 加入一定量的鹽和生抽，繼續翻炒均勻。
8. 蓋上鍋蓋燜煮一段時間，直到白菜心變軟。
9. 最後加入少許雞精調味，炒勻後即可關火。

溫馨提示：
- 火候掌握好，不要炒過火，以免蝦過老和白菜過熟。
- 如果喜歡有微辣的口味，可以加入適量的辣椒粉或者辣椒絲一同炒制。
- 蝦可以提前用淡鹽水泡一下，去掉腥味。
- 可根據個人口味，添加其他調味料和蔬菜等。

這就是製作白菜炒蝦的簡單家常做法，希望對你有幫助，祝你烹飪成功！