小蘇打是什麼東西

小蘇打是一種碳酸氫鈉，化學式爲NaHCO3。它常見的用途有清潔、除臭、調味和烘焙等。小蘇打可溶於水，在水中呈鹼性，也可以與酸反應產生二氧化碳氣體。它通常以白色粉末的形式出現，有時也可以以片狀或顆粒形式存在。