雪花牛肉做法 怎樣做雪花牛肉
經驗2.11W
1、雪花牛肉300克,蒜片30克,蘆筍50克。
2、鹽2克,糖4克,蒜汁6克,生粉3克,黑胡椒碎6克,老抽3克,蠔油3克,香油3克。
3、將雪花牛肉切成粒,加蒜汁、生粉、鹽、糖醃製一小時左右,放入冷藏櫃裏保存。
4、將蒜片煎至金黃,撥向平底鍋一旁,再下入蘆筍炒至七成熟,撒鹽調味,倒出。
5、原鍋下油燒熱,下入醃製好的雪花牛肉,半煎炒至熟,然後倒入蒜片、蘆筍,撒入黑胡椒碎炒勻,即可出鍋裝盤。
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