蒸魚蒸10分鐘還是20分鐘 清蒸魚要多長時間能熟
經驗2.54W
1、清蒸魚需要多少時間,具體要看魚的大小,如果是大魚或整條魚直接清蒸,時間一般在10分鐘左右;如果是小魚或是將魚切片後再清蒸,時間在8分鐘即可;再有就是火候的控制,家裏的火一般要用大火清蒸,用大火清蒸的魚,熟後的魚肉呈片狀,味道鮮美、口感特別細膩。
2、清蒸魚看似很簡單,但是稍不注意,就容易使蒸出的魚腥味重,且魚皮破損。清蒸魚追求的是魚肉的鮮嫩,因此,蒸制時的時間控制至關重要,除此,魚的選擇與處理,以及魚肉的醃製與調料的使用順序也是不可忽略的重要細節。
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