冰凍牛肉怎麼解凍 牛肉解凍方法有哪些呢
1、將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。最好是提前計劃緩慢、安全解凍在冰箱裏。一般的小包小塊牛肉、牛排在5-7小時內即可解凍,帶部分和整體的大塊牛肉可能需要1-2天或更長時間來解凍。一旦生牛肉解凍後,它將安全的冷藏1到2天,並可以存放在安全期爲3天內烹飪。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以重新放至冰箱的冷凍箱凍結。
2、將凍牛肉放在密封的食品袋中,然後浸泡於冷水中解凍。(有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調,這是錯誤的做法。)牛肉在冷水中解凍,不要除去包裝。要確保包裝密封或把它變成一個防漏袋。如果在加鹽的涼水中,可將其解凍速度提高几倍。
3、微波爐解凍:把厚度約爲2cm的肉放進微波爐,選擇“解凍”檔,先設定一個較短的時間,再把凍肉換個方向,繼續增加時間,注意解凍後保持部分凍結狀態,能用刀切得動即可,這時的肉方便切割,又不會滋生微生物,口感也很好。
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