捆雞是什麼 捆雞介紹
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1、捆雞分爲葷捆雞、素捆雞兩種,葷捆雞是用鴨腸、雞腸、豬小腸製成的,而素捆雞則是一種豆製品。葷捆雞又稱肉捆雞。是由洗淨的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀,然後在特質滷水中滷製而成的半成品。要吃的時候將其切薄片,或涼拌、或小炒皆可食用。口感柔韌多汁,入口略苦後轉鮮甜,回味無窮。
2、素捆雞就是豆製品做的了,不過跟前面說的葷捆雞形態一樣,全國都有,又有稱爲素雞。
標籤:捆雞
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