新生鐵鍋使用前怎麼處理 新生鐵鍋使用前如何處理

1、新買的鐵鍋在正式使用前，需要使用清水刷洗一下，這樣可以去掉冶煉時候殘留的雜質，避免誤食，造成不適。

2、鍋中放入適量的水，開始加熱，燒沸十幾分鍾再關火，這樣可以去掉裏邊的異味，讓水蒸氣把氣味和雜質一起帶走。

3、買一塊肥豬肉回來，最好是帶豬皮的那種大塊，然後在鐵鍋裏來回擦拭，一邊加熱一邊擦，這樣豬油就會慢慢滲出來。出來的油基本上都是黑的，因爲其中摻雜了鐵鍋紋理裏邊的雜質，需要把鍋裏的油倒出去。反覆操作幾次，確保鐵鍋清洗乾淨，最後豬油不再變黑，就可以使用了。